Dicas na Cozinha

Como fazer "Moça Cremosa" em casa!

Oi gente linda!

Já faz um tempinho que descobri essa dica valiosa em um dos grupos de confeitaria que participo e já usei algumas vezes para confeitar cupcakes, rechear bolos e tortas e até para comer puro mesmo (é bom demais!). De repente vejo todo mundo pirando com a "novidade" da Nestlé e também ficando doidos pela dificuldade de encontrar para comprar. Foi aí que resolvi matar um pouco da curiosidade de todos pela delícia e fazer um mini vídeo explicando como fazer essa coisa cremosa Divina!

Desde já, vou pedir desculpas pela qualidade do vídeo, foi gravado do meu trabalho e com a câmera do celular, mesmo assim achei que valia a pena mostrar para vocês. Espero que gostem!

Dicas Importantes!

• Se você adicionar um pouco de suco de limão dá para rechear tortinhas e bolos, fica maravilhoso.
• Você pode deixá-lo cremoso, depois fazer um brigadeiro de panela e bater uns minutos na batedeira até esfriar.

Cupcake decorado com a Moça Cremosa Caseira

Beijocas ^^*

Receita da noite

Brigadeiro de Creme de Leite (Pot Chocolate Brigadier)

Hi girls and guys!

Depois do jantar bateu uma vontade enorme de comer um docinho, na hora veio à mente um brigadeiro de panela!! Hmmmm

After dinner I felt a huge will to eat some candy and the first thing that came to my mind was a pot chocolate brigadier (or "brigadeiro", as we call it here in Brazil).

Peguei os ingredientes e quando me dei por conta não tinha leite condensado...Antes de me dar por vencida e esperar a vontade do doce passar, decidi que procuraria na net alguma receita de brigadeiro de creme de leite (quem não tem cão, caça com gato!), e não é que encontrei!

I've took the ingredients and when I was ready to start cooking I figured out that I had no condensed milk. Before giving up (and wait the will to go away), I searched the internet by any recipe of brigadier made with milk cream... And I found it!

A receita foi retirada do site Tudo Gostoso, um site ótimo, lá eu sempre encontro tudo o que eu procuro, vale a pena conferir.

This recipe is from the "Tudo Gostoso" website (link above).

Vamos à receita?! Anotem aí. 

Take note:

Brigadeiro de Creme de Leite

Ingredientes (Ingredients)

• 1 lata de creme de leite
• 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó 
• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 can of cream
• 8 soup spoons of powder chocolate
• 2 soup spoons of butter

Modo de preparo (How to do it)

Leve ao fogo a manteiga, até que derreta completamente, depois coloque o achocolatado e mexa até que misture bem. Com o fogo ainda aceso, junte o creme de leite e misture muito bem, até formar um creme bem homogêneo. Sirva gelado.

Put the butter in a pan in low fire and melt it completely. Add the chocolate and mix. With the fire still alight, add the milk cream e mix a little bit more, until you have a cream. This dessert must be served cold, so, one hour in the refrigerator is enough.

Minha opinião sobre a receita: Gente, fica muito bom! A mistura do achocolatado com a manteiga derretida realmente dá um gostinho de brigadeiro ao doce, porém, fica bem menos enjoativo e super leve. Ficou tão gostoso que nem deu tempo de tirar foto para vocês. 

My personal opinion about the recipe: It is very good! The mix of powder chocolate and melted butter really gives it the taste of a real brigadier, but, as we are not using condensed milk, the result is a very smooth dessert. We didn't had time to take a picture! Three people quickly eaten the dessert.

Foto retirada do site Tudo Gostoso

Mais uma receita feita e aprovada! 

Gostaram? Façam em casa e me digam se vocês aprovam também.

One more recipe done and approved!

Did you liked? Do it in your home and tell us if you also approve!

Kisses ^^*

Receita Refrescante

Hi girls and guys!

Pensando no calor que todos temos enfrentado em todos os cantinhos do País, vim postar para vocês uma receita deliciosa de um picolé de frutas (sim, mais sorvete, minha sobremesa preferida!) simplesmente Divino. Eu fiz semana passada, mas estava sem a câmera para gravar o procedimento e fotografar para vocês.

Thinking about the heat we are facing in every corner of our country, I'm posting a delightful recipe: Fruit Popsicle (yes, more icecream, which is my favorite dessert). Simply divine! I did this fruit popsicle last week and I've decided to record and photograph the process for my beloved readers.

Como se já não bastasse ser um picolé super lindo, ele tem pouquíssimas calorias, e vocês ainda podem optar por adoçá-lo com adoçante. 

Despite the fact this popsicle be very beautiful, it contains few calories! And you can also choose to use sweetener, replacing the sugar.

Anotem tudinho.

Take note 

Picolé de Frutas

(Fruit Popsicle Recipe)

Ingredientes

• 5 potinhos de iogurte natural
• Frutas (de sua preferência)
• Adoçante, açúcar ou mel a gosto
• Palitos para picolé
• Formas para picolé (Caso você não tenha forminhas, você pode utilizar copinhos descartáveis)

Ingredients:

• 5 small pots of natural yogurt 
• Fruits (you choose) 
• Sweetener, sugar or honey 
• Popsicle sticks 
• Popsicle forms

Modo de Preparo

Corte as frutas em pedaços médios e reserve.Bata o iogurte e o adoçante/açúcar/mel do liquidificador e reserve.
Coloque os pedaços de fruta dentro das formas para picolé e as cubra com a mistura citada acima.
Finque os palitinhos na mistura e congele por cerca de 12 horas.

Preparation Method:

Cut the fruits in pieces and put aside.Flap the yogurt and the sugar in the blender and put aside.

Put the fruit pieces inside the forms and cover with the mixture.

Stick the popsicle sticks in the mixture and refrigerate for 12 hours.

Se vocês quiserem deixar o picolé ainda mais cremoso, adicionem uma lata de creme de leite à mistura e batam tudo no liquidificador.

If you want to leave the popsicle even creamier, add a can of cream to the mixture and beat in a blender.

Bon Appetit!

Kisses ^^*

Receita do dia!

Hi girls and guys!

Vamos comemorar o dia do sorvete um pouco atrasadinhos??

Bem, nossa receita de hoje foi enviada por uma querida amiga mineirinha. Confesso que ainda não consegui arrumar tempo para fazê-la, mas já estou com água na boca só de imaginar!

Uma das melhores combinações de doce e salgado sem dúvida nenhuma é o famoso queijo com goiabada, nosso querido Romeu e Julieta. 

Nossa receita mostrará como fazer um delicioso sorvete com essa mistura dos Deuses!

Vamos á receita?

Sorvete Romeu e Julieta

Ingredientes

Para o Sorvete

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado 
• 1 copo se requeijão de vidro 
• 1/2 queijo minas padrão ralado

Para a calda de goiabada

• Goiabada cortada em fatias (a quantidade vai de acordo com seu gosto)
• Água

Modo de Preparo

Sorvete: Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao freezer por cerca de 4 horas.

Calda: Derreta a goiabada usando banho-maria. Depois, acrescente água (lembrando sempre de continuar mexendo a mistura) até formar uma calda espessa.

Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de servir! Jogue a calda por cima, e voilá!

Dica: Você pode acrescentar pequenos pedaços de goiabada à mistura do sorvete, fica lindo e delicioso.

Delícia! Assim que tiver um tempinho eu faço e conto para vocês o resultado lá na nossa fan page! 

Gostaram? Façam também, e depois nos conte como ficou.

Kisses ^^*

Vintage Housewife

Receitas de Compotas

Quase todo mundo ja pôde presenciar sua mãe, tia, avó ou ente querido fazendo delícias no fogão. Eu realmente acho que dizer que mulheres foram feitas para cozinhar e cuidar da casa seja uma coisa meio machista, mas ninguém sabe fazer tais coisas de modo tão especial.

Me lembro de  diversas vezes ter ido colher frutas com minha mãe para fazer geléias e compotas, é meio nostálgico, parece que consigo sentir o aroma das frutas cozinhando na panela. A sensação é ótima!

Enquanto pesquisava por receitas na "net" (sim, isto é um hobby!), encontrei algumas de compotas super fáceis. Sendo receitas tão vintage e que de certa forma nos remetem à infância e bons momentos, decidi postar aqui para vocês. Afinal, pin up que se preze tem que saber (e gostar) de cozinhar.

Compota de frutas (Rende 6 porções)

• 2 xícaras (chá) de damascos
• 1 xícara (chá) de uvas passas
• 1 xícara (chá) de ameixas pretas
• 1 laranja cortada em rodelas finas e sem sementes
• 1 limão cortado em rodelas finas e sem sementes
• 1 maçã verde
• 1 pêra descascada, cortada em cruz e sem os miolinhos onde ficam os caroços
• 3 canelas em pau
• 4 cravos da índia
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Água

Modo de preparo

-Coloque as frutas em uma panela, com o cravo, a canela e o açúcar;

-Coloque água, somente o suficiente para cobrir as frutas, sem sobra;

-Misture bem, usando uma colher de pau;

-Leve ao fogo médio;

-Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até amolecer as frutas, sem desmanchar, e a calda fique um pouco grossa;

- Deixe esfriar e coloque em vidros.

Compota de Figos (Rende 8 porções)

Ingredientes

• 1/2 kg de figo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 3 fatias de limão sem casca

Modo de preparo

Lave bem os figos em água corrente, faça um corte em formato de cruz de aproximadamente um dedo ,do cabinho até mais ou menos o meio da fruta e reserve.

-Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo. Ferva por 5 minutos.

-Acrescente os figos e as 3 rodelas de limão.
-Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que os figos fiquem transparentes.
-Deixe esfriar e conserve os figos em vidros fechados na geladeira.

Espero que tenham gostado.

Kisses ^^*

A História do Cupcake

Hi girls and guys!
Que delícia de postagem teremos hoje ^^, todos aqui conhecem os famosos cupcakes, seja por sua praticidade ou simplesmente pela beleza de se observar. Mas afinal, quando surgiram esses bolinhos tão perfeitos? Muitos acreditam que os famosos bolinhos são coisinhas modernas, mas na verdade não! Nossos amados bolinhos datam do Século XIX, ou seja, eles são totalmente vintage!! Toda essa fofura teve sua origem no Reino Unido, onde eram conhecidos como Fairy Cakes (ou bolo das fadas). A primeira vez que a palavra "cupcake" surgiu em  anotações, foi no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie.
A maneira como os bolinhos eram feitos também foi bastante diferente e um tanto revolucionária para a culinária, sendo que ao invés de fazer um bolo para uma família grande desta vez você poderia fazer um bolinho individual, daí mais um rumor a respeito do nome cupcake = bolo de xícara.
Cupcakes eram (e ainda são) de extrema importância para os Ingleses, compunham a mesa ao lado de Petit Four e flores para o sagrado chá das 17:00. Atualmente tem conquistado espaço por todo o mundo, sendo bastante utilizado em festas e compondo mesas de café de todas as partes do Globo.
Cupcakes são uma delícia e além de tudo super fofinhos.

Receita de cupcake

Ingredientes

•  2 + ¾ xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de manteiga
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 4 ovos grandes

Modo de preparo

• Coloque a manteiga na batedeira e bata até ficar cremosa.
• Acrescente o açúcar aos poucos com a batedeira ligada até que fique uma mistura fofa.
• Acrescente os ovos um por um sem parar de bater.
• Tire a mistura da batedeira e acrescente a farinha peneirada, intercalando com o leite.
• Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento.
• Misture levemente.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Coloque a massa nas forminhas.
• Asse por aproximadamente 20-25 min.
• Recheie e decore da maneira que mais lhe agradar 

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